Chè lam

ánh chè lam Hà Nội mang tên gọi khiến nhiều người nhầm lẫn nghĩ đây là món chè ngọt tráng miệng ăn với đá hoặc là món nước nấu từ lá chè. Rất nhiều du khách khi được thưởng thức bánh chè lam Hà Nội thường tỏ ra bất ngờ khi biết đây là món bánh, không phải nước uống như đã tưởng. Đây là thức quà vặt ăn dẻo như kẹo gôm, có vị bùi, ngọt và thơm mùi gừng.

Bánh chè lam Hà Nội được làm từ nguyên liệu chính gồm bột nếp, đường mật, mạch nha, gừng, lạc rang. Ở miền Bắc, món ăn này trước đây thường xuất hiện vào ngày lễ, Tết nhằm giúp người dân bày tỏ lòng thành kính dâng lên Đức Phật. Ngày nay bánh chè lam đã khá phổ biến và có thể tìm mua vào bất kỳ thời gian nào trong năm.

Món ăn này tuổi đời trăm năm như một đặc sản của làng quê Bắc Bộ. Chè lam truyền thống có cách làm đơn giản nhưng khâu chọn nguyên liệu phải tỉ mỉ. Thưởng thức món bánh mộc mạc này, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của gạo nếp, cay dịu của gừng, bùi béo của lạc và ngọt thanh đậm đà của mật mía. Càng ngon hơn khi nhấm nháp cùng tách trà xanh ấm nóng.